微板法/96樣
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羥自由基是人體在新陳代謝過程中產生的對生物體毒性強、危害大的一種自由基。它可以使組織中的糖類、氨基酸、蛋白質、核酸等物質發生氧化，遭受氧化性損傷，導致細胞壞死或突變。羥自由基清除能力是樣品抗氧化能力的重要指標之一，在抗氧化類保健品和藥品研究中得到廣泛應用。
H2O2/ Fe2+ 通過 Fenton 反應產生羥自由基，將鄰二氮菲- Fe2+水溶液中 Fe2+氧化為 Fe3+ ，導致536nm 吸光度下降，樣品對 536nm 吸光度下降速率的抑制程度，反映了樣品清除羥自由基的能力。
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